اصفهان بروید و بریانی نخورید سفرتان قبول نخواهد شد. این نظر خیلی از گردشگران اصفهانی است. و اما در میان همه بریانی ها، بریانی اعظم به عنوان بزرگترین و باسابقه ترین مرکز طبخ این نوع غذا به شمار می آید. بریانی اعظم کار خود را از سال 1295 هجری شمسی با همت مرحوم پهلوان علی اخوان به همراه پدر گرامی شان عبدالکریم اخوان درمحله قدیمی بازارچه نو اصفهان (ابتدای خیابان طالقانی فعلی) آغاز نموده و تا کنون بهترین بریانی اصفهان را برای مشتریانش سرو می نماید.
