لاهیجان را یکی از قدیمی‌ترین و زیباترین شهرهای استان گیلان خوانده اند؛ شهری که معروف به پایتخت چای ایران است. چای‌کاری در ایران برای نخستین‌بار به همِت "حاج محمدمیرزا کاشف‌السلطنه چای‌کار" در سال 1319 هـ.ق در لاهیجان آغاز و به‌سرعت در این شهر و دیگر مناطق سواحل جنوبی دریای مازندران توسعه یافت و طعم دلپذیر چای لاهیجان که به مزاق ها خوش آمده بود زبانزد همه گشت و دیری نپایید که صادرات آن نیز آغاز گشت.در حال حاضر در این موزه ی دیدنی، تاریخ چای ایرانی ورق خورده و ادوات و وسایل سنتی و تخصصی مربوط به چای و مدارکی مربوط به چگونگی فعالیت های پدر چای ایران در معرض دید عموم قرار گرفته است.خاطره ای شنیدنی از مسئول دفتر دکتر مصدق درباره چای ایرانی:روزی به آقا گفتم قرار است ارباب مهدی یزدی، رئیس هیئت مدیره وارد کنندگان چای، به دفتر بیاید. گفت برای چه می‌خواهند بیایند؟ گفتم احتمالا راجع به چای است چون کسانی که می‌‌خواهند بیایند بزرگترین واردکنندگان چای هستند. گفت خیلی خوب. یک ربع قبل از اینکه اینها بیایند به مش مهدی گفت که از آن چای لاهیجان اعلی دم کن، میهمان می‌آید. وقتی مهمان‌ها آمدند دستور داد چای آوردند. چای لاهیجان هم واقعا معطر و عالی است. وقتی آنها چای را خوردند از ارباب مهدی پرسید: چای چطور بود؟ خوب بود،بد بود؟ خوب دم کشیده بود یا نکشیده بود؟ ارباب مهدی گفت خیلی عالی بود. گفت: این همان چای ایران است. وقتی گفت این چای ایران است آنها حرفشان را اصلا نزدند و مطرح نکردند که اجازه بگیرند چای از خارج بیاورند. مجلس به همین ترتیب با خوردن یک چای تمام شد.